História e Tradição
Bringing to the World the Best of Alentejo
O Tiago nasceu no Litoral Alentejano e cresceu a ver o pai a gerir o Talho Cabecinha, negócio de família, em Vila Nova de Milfontes. Fundou a Alentejo Fine Foods com o propósito de proporcionar momentos de inspiração e prazer, convidando o consumidor a apreciar o que o Alentejo tem de melhor.
Com mais de 20 anos de experiência profissional em Portugal, Reino Unido e Suíça, iniciou a sua carreira em Engenharia Civil, transitando mais tarde para gestão, onde tem desempenhado, o papel de gestor em Financial Services. Licenciou-se em Engenharia Civil pelo Instituto Superior Técnico da Universidade de Lisboa e concluíu o MBA na London Business School da Universidade de Londres.
Missão
The Philosophy of Meat Excellence
O projeto Alentejo Fine Foods ambiciona aproximar o Alentejo do Mundo proporcionando ao consumidor produtos alimentares de excelência provenientes do Alentejo através da preparação, transformação e comercialização de carne e produtos à base de carne, leite e derivados.
Nesta fase estamos a crescer e amadurecer no mercado Regional e Nacional e a dar os primeiros passos internacionalmente. Estamos focados em refinar a nossa proposição de valor para competir em Portugal e no estrangeiro.
Serviços de Desmancha e Transformação de Carne — Fresco e Congelado
A Alentejo Fine Foods presta serviços profissionais de desmancha e transformação de carne bovina, suína e ovina para clientes empresariais. Realizamos desmancha, corte, porcionamento e embalagem a vácuo, em fresco ou congelado, com elevados padrões de higiene, controlo de temperatura e rastreabilidade. O serviço de desmancha está localizado no Alentejo, Portugal, com capacidade para clientes nacionais e exportação. Este processamento pode ser feito com carne do cliente ou fornecida por nós.
Desmancha
Realizamos desmancha de carcaças de bovino, suíno e ovino com precisão técnica e elevado rendimento. O processo é efetuado em ambiente controlado, garantindo higiene, segurança alimentar e rastreabilidade desde a receção até às peças prontas para transformação.
Serviço disponível com carne fornecida pelo cliente ou pela Alentejo Fine Foods.
Corte & Embalamento
Efetuamos corte e porcionamento conforme as especificações do cliente, com possibilidade de embalagem a vácuo por peça ou por dose. Preparação ideal para retalho, restauração, distribuição ou exportação, assegurando consistência e apresentação profissional.
Serviço disponível com carne fornecida pelo cliente ou pela Alentejo Fine Foods.
Ultracongelação
Processamento em cadeia de frio controlada com congelação rápida para preservar qualidade, textura e valor nutricional. Permite prolongar a vida útil do produto e facilitar o armazenamento e transporte, mantendo elevados padrões de segurança alimentar.
Serviço disponível com carne fornecida pelo cliente ou pela Alentejo Fine Foods.
Meat Deboning & Processing Services — Fresh & Frozen
Produtos
A Alentejo Fine Foods está focada na produção de Carne Fresca, Carne Ultra Congelada e Enchidos.
Realizamos entregas em território nacional. Contacte-nos e faça a sua encomenda.
Carne Fresca
Carne Ultra Congelada
Enchidos
We've got you covered!
Nós proporcionamos aos nossos clientes a melhor qualidade de carne fresca proveniente do interior e sudoeste alentejano. Os animais crescem em liberdade e em explorações agrícolas sob um ambiente cuidado que privilegia o bem estar animal, gerando assim carne de qualidade superior.
Long lasting quality!
A ultra congelação é hoje em dia a melhor forma de não só preservar o valor nutricional e qualidade da carne mas também prolongar a validade da mesma. Desta forma procuramos oferecer aos nossos clientes uma solução prática que oferece um compromisso entre a qualidade e durabilidade da carne.
Gama de Produtos Fine Foods by Cabecinha
Quality you can trust!
Carne de Porco
Carne de Novilho Limousine
Carne de Borrego
Carne de Cabrito
Gama de Produtos Fine Foods by Cabecinha
Quality you can trust!
Carne de Porco Preto
Linguiça de Porco Preto
Linguiça de Porco
Chouriço de Porco
